1 kg d’aubergines
4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame)
2 gousses d’ail
1 citron
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Griller au four, 15 minutes à 200°C
Racler la chair
La mettre dans un bol mixeur avec les ingrédients.
Mixer
Arroser à la fin d’un filet d’huile d’olive
Nota: Certains y ajoutent deux CS de mayonnaise, à vous de voir
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